原本春節(jié)期間，水果市場應當是“紅紅火火”。但今年受疫情影響，國內部分水果產地出現(xiàn)了滯銷的現(xiàn)象。對于水果種植戶來說，市場的風險難以避免。因此，水果種植戶要想規(guī)避市場風險，還需另辟蹊徑。進行水果深加工就是促進產業(yè)多元化發(fā)展的途徑之一，如今國內也有不少發(fā)展深加工成功的水果種植企業(yè)，為水果產業(yè)可持續(xù)發(fā)展“加碼”。 　　

秭歸——加大臍橙產品研發(fā) 　　

湖北省秭歸縣是我國有名的“臍橙之鄉(xiāng)”，擁有悠久的臍橙栽種歷史。為了發(fā)展循環(huán)經濟，當地加大臍橙產品科研力度，積極發(fā)展臍橙的深加工產業(yè)鏈，促進臍橙產業(yè)提檔升級。據了解，目前當地利用臍橙分選、清洗、壓榨、灌裝、發(fā)酵等設備組成了多條臍橙飲料、臍橙酒、臍橙罐頭等生產線，促進臍橙產業(yè)的多元化發(fā)展。 　　

來賓——發(fā)展甘蔗深加工 　　

廣西壯族自治區(qū)來賓市經過多年的發(fā)展，擦亮了“甘蔗深加工”這塊招牌。據了解，目前當地有多家糖產品深加工企業(yè)、蔗渣制漿企業(yè)、生物提純類企業(yè)等等，利用壓榨、干燥、提取、過濾等設備進行甘蔗深加工，逐步形成了包括糖產品深加工、蔗渣制漿、造紙生產、生物提純等項目在內的特色循環(huán)經濟產業(yè)鏈。 　　

煙臺——瞄準蘋果深加工產品 　　

山東煙臺是我國的蘋果主產區(qū)之一，為了延伸產業(yè)鏈，當地瞄準深加工產品，研發(fā)出蘋果脆片、果膠、果酒等產品，帶動產業(yè)持續(xù)上行。當地某水果深加工企業(yè)利用干燥設備生產的蘋果脆片日產量在一噸左右，此外，該企業(yè)還將目光瞄準蘋果籽、皮、肉等各個部分，計劃研發(fā)蘋果粉、蘋果醋、蘋果酵素等多個深加工產品。 　　

寧陵——梨加工產業(yè)規(guī)模擴大 　　

河南省產出的酥梨非常有名，為了規(guī)避豐產不豐收的市場風險，當地大力開展酥梨深加工，延伸產業(yè)鏈。據了解，近幾年寧陵縣涌現(xiàn)了一批從事酥梨深加工的企業(yè)和合作社，加工產品也有單一的梨膏向梨汁、梨片、梨酒、梨罐頭、高檔酵素、營養(yǎng)梨醋、梨蜂蜜酵素發(fā)展，多條加工線的運轉讓當地梨加工產業(yè)規(guī)模迅速擴大。 　　

大埔——開發(fā)柚子深加工項目 　　

廣東省梅州市大埔縣某企業(yè)看中當地的柚子種植資源，在當地開發(fā)柚子深加工項目。如今，該公司依靠食品加工設備開發(fā)的柚類加工食品達到20多種，如蜂蜜柚子茶、柚子醬、柚子脆片、金柚月餅、柚子熟糕點等。與此同時，還利用發(fā)酵等設備將剩下來的果渣發(fā)酵成肥料歸田給農民，堅持做到可持續(xù)發(fā)展。 　　

新平——投資柑橘深加工項目 　　

位于云南的新平彝族傣族自治縣現(xiàn)有柑橘種植面積11萬畝，已掛果4.1萬畝，有充足的原料保障。近兩年當地發(fā)力發(fā)展深加工，投資柑橘深加工項目。據悉，當地規(guī)劃用地80畝，投資概算2億元，擬建1條橙汁加工生產線、1條桔瓣罐頭生產線和1條桔皮精油提取生產線，年加工10萬噸柑橘。 　　

我國的水果業(yè)發(fā)展迅速，由于每年鮮果上市量大且時間集中，極容易因一時滯銷而造成積壓腐爛。為此，大力開發(fā)水果深加工，推廣深加工技術新成果，既可以緩解一些地方出現(xiàn)的產銷矛盾，又可以提高果品的附加值，滿足人們不同層次的需求。同時也可降低市場風險，幫助種植戶提高經濟效益。