福建龍巖食品安全再“上鎖”。7月19日福建龍巖舉行“食品安全快速檢測”工作啟動儀式，進(jìn)一步檢測和監(jiān)管食品安全。這在龍巖尚屬首次，具有里程碑的意義。這一工作不僅改變常規(guī)監(jiān)管模式，進(jìn)入食品監(jiān)管“微時(shí)代”，同時(shí)還能完善日常監(jiān)管體系，為龍巖市民的食品安全保駕護(hù)航。

　　現(xiàn)場：一旦發(fā)現(xiàn)問題將封存追責(zé)

　　據(jù)了解，這項(xiàng)快速檢測工作，由龍巖市食品藥品監(jiān)督管理局組建開展，范圍涉及蔬菜、水果、水產(chǎn)品、肉質(zhì)品、干貨類等食品生產(chǎn)、經(jīng)營的業(yè)主，檢測項(xiàng)目可包含藥殘、重金屬、微生物等指標(biāo)。

　　7月19日上午，工作人員前往龍巖城區(qū)新華都商場、花生加工廠等多處，進(jìn)行首次試驗(yàn)檢測，未發(fā)現(xiàn)問題。現(xiàn)場，一商場負(fù)責(zé)人表示，每天會對蔬菜、海鮮、水果等三大類，進(jìn)行農(nóng)殘、甲醛等自檢，并對外公示，一旦發(fā)現(xiàn)問題將報(bào)損銷毀，下次不再訂購這類商品。

　　據(jù)食品流通科的嚴(yán)先生介紹，食品安全快速檢測的應(yīng)用，給監(jiān)管部門提供了一把標(biāo)尺。一旦發(fā)現(xiàn)問題，將立馬封存，并出具相關(guān)檢測報(bào)告，進(jìn)行追責(zé)。下一步，將通報(bào)農(nóng)業(yè)等部門進(jìn)行查收、溯源問題食品，以此形成良性循環(huán)。

　　創(chuàng)新：食品監(jiān)管進(jìn)入“微時(shí)代”

　　現(xiàn)場，龍巖市食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人介紹，傳統(tǒng)的監(jiān)督抽檢要消耗大量的人力、財(cái)力，從抽樣到檢測報(bào)告，檢測周期長，最少也要7個工作日，而且檢測費(fèi)用高，一個產(chǎn)品檢測動輒上千元。

　　他說，傳統(tǒng)的執(zhí)法方式，通過“眼看、手摸、鼻子聞”的方式進(jìn)行日常監(jiān)管，而諸多食品安全事件，是由農(nóng)藥殘留，非法、超量使用添加劑等原因引發(fā)，傳統(tǒng)抽檢有局限性，很難發(fā)現(xiàn)這些問題。

　　而食品安全快速檢測，幾十分鐘甚至幾分鐘就能得出結(jié)果，不僅節(jié)約大量人力、物力，還能對農(nóng)殘、含甲醛等食品進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)一些具有一定隱蔽性的食品安全隱患，彌補(bǔ)傳統(tǒng)監(jiān)管的不足。

　　計(jì)劃：每月開展公眾免費(fèi)快檢

　　據(jù)介紹，這項(xiàng)工作只有起點(diǎn)，沒有終點(diǎn)。下一步，食藥監(jiān)部門將對龍巖各個縣（市、區(qū)）酒店、商場、農(nóng)貿(mào)市場、食品生產(chǎn)企業(yè)等，每周定期外出快速檢測，并將對外公布。

　　下一步，部門將通過組織技能培訓(xùn)、崗位練兵，以賽促學(xué)，積極開展食品安全快速檢測技能競賽，切實(shí)提高快速檢測技術(shù)的專業(yè)水平和操作技能。

　　同時(shí)，還計(jì)劃開展每月一次公眾免費(fèi)快檢服務(wù)日活動，對市民提供的食品免費(fèi)快速檢測，增強(qiáng)食品安全的獲得感，倒逼食品生產(chǎn)、經(jīng)營的業(yè)主們，進(jìn)行誠信經(jīng)營。